ゴーヤハンバーグ♪
nori_ipee @cook_40090019
ゴーヤとハンバーグのコラボ♪大きなゴーヤが手に入ったら試してみたくなる一品です♪
このレシピの生い立ち
ヘチマのような巨大なゴーヤをいただいたので、輪切りにして何かできないかな～？と思い立ったのがこれです♪
ゴーヤハンバーグ♪
ゴーヤとハンバーグのコラボ♪大きなゴーヤが手に入ったら試してみたくなる一品です♪
このレシピの生い立ち
ヘチマのような巨大なゴーヤをいただいたので、輪切りにして何かできないかな～？と思い立ったのがこれです♪
作り方
- 1
友人から大きなゴーヤを頂きました。
-
- 2
ゴーヤを洗って１cmの輪切りに。スプーンで種をかき出し塩を振って、内側に塩をすり込み２０分くらい置く。
-
- 3
その間にハンバーグの種を作る（省略）
塩を振ったゴーヤを水で洗い流し水気を切り、ハンバーグの種を多めに詰める -
- 4
熱したフライパンに少量の油をしき、強火で両面に焦げ目をつける。この段階で中まで火を通さなくてよい。
-
- 5
焦げ目が付いたら耐熱皿に並べ、酒を少々皿の底に入れる。ラップをふんわりかけて６００ｗのレンジで３分加熱したら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤの内側に塩をすり込んで時間を置いて洗い流すと苦味がやわらぎます。フライパンで焦げ目をつけてからレンジで加熱すれば、ゴーヤにも熱がしっかり通って焦げすぎる失敗もありません。大量に作る時は時間節約にもなります。ハンバーグは各家庭のお味で♪
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