鶏肉と夏野菜のパエリア 簡単！
がっみー @cook_40103497
家族に大好評♡
夏野菜の旨味が存分に味わえるパエリアです☆フライパンで簡単にできるしアレンジも可能です(^^)
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさん余っていて、普段とは一味違うものが食べたくなったので作ってみました。
鶏肉と夏野菜のパエリア 簡単！
家族に大好評♡
夏野菜の旨味が存分に味わえるパエリアです☆フライパンで簡単にできるしアレンジも可能です(^^)
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさん余っていて、普段とは一味違うものが食べたくなったので作ってみました。
作り方
- 1
お米は洗って水気を切っておく。ニンニク、人参、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鶏肉は2～3cm角に、エリンギ、ピーマン、ナス、インゲンは小さめの一口大、ズッキーニは輪切りにする。
- 3
油は引かず、フライパンに鶏肉を皮面を下に並べ焼く。7割火が通ったら塩コショウをして、一旦取り出しておく。
-
- 4
オリーブオイルでニンニクを炒め、人参と玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 5
水気を切ったお米を入れ、透き通るくらいまで炒める。
-
- 6
エリンギを入れ軽く炒めたら、カレー粉を入れて混ぜながら炒める。
-
- 7
火を止め、鶏肉を並べて、コンソメを水に溶いて全体的に回し入れる。お好みで塩コショウをし味を整える。
-
- 8
野菜を並べたら、再び火をつけて、蓋をして中火で15～20分煮る。途中様子を見ながら少し揺する。
-
- 9
お米が柔らかくなり、ある程度水分が飛んだら、火を止め10分蒸らして完成！
-
コツ・ポイント
★鶏肉は皮面から焼けば油不要です。
★パエリアは、セラミックフライパンなら、蒸らすことで焦げ付きを防げます。
★カレー粉はお好みで調整して下さい。
★野菜の量によっては水加減が異なりますが、煮る時間で調整できます。
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