コリンキーのチーズサラダ
sapporina @cook_40103532
2017.9.8話題入り感謝です。生食できるかぼちゃ"コリンキー"のパリパリコリコリの食感が楽しいサラダです。
このレシピの生い立ち
コリンキーで濃いめのサラダを作ってみたくて。
コリンキーのチーズサラダ
2017.9.8話題入り感謝です。生食できるかぼちゃ"コリンキー"のパリパリコリコリの食感が楽しいサラダです。
このレシピの生い立ち
コリンキーで濃いめのサラダを作ってみたくて。
作り方
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- 2
コリンキーを半分に切ってスプーンで綿を取り除き、皮を剥きます。普通のかぼちゃと違い皮が柔らかく薄いので包丁で剥けます。
- 3
綺麗に洗って水気を取り、１～2mmに薄くスライスします。
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- 4
分量外の塩小さじ1程度を全体になじませて10分程置きます。
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- 5
ぎゅっときつく水分を搾ります。かなり水分が出ますが、搾ってもコリコリ食感はそのままなので気にせず搾ります。
- 6
ボウルに搾ったコリンキーをほぐし、調味料を加えて和えます。素材の味によって加減が必要なので、味見をして調整します。
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- 7
時間があれば冷蔵庫で冷やすと美味しいです♪
コツ・ポイント
特にありませんが、コリンキーの水分をしっかり搾ることくらいです♪
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