彼への♡しっとりレモンパウンドケーキ♡

まいひめchan
まいひめchan @cook_40103690

しっとり、レモンとアーモンド香る、旦那氏の一番お気に入りのケーキです。
このレシピの生い立ち
ロンドンのカフェで見たケーキを再現してみたくて。

彼への♡しっとりレモンパウンドケーキ♡

しっとり、レモンとアーモンド香る、旦那氏の一番お気に入りのケーキです。
このレシピの生い立ち
ロンドンのカフェで見たケーキを再現してみたくて。

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材料

18㎝のパウンド型ひとつ
  1. 2個
  2. 砂糖 80g
  3. バター/マーガリン 100g
  4. 小麦粉 100g
  5. ベーキングパウダー 小さじ半分位
  6. アーモンドプードル 25g
  7. レモン汁 (ポッカ) 大2
  8. ナッツ ピスタチオ等適当に
  9. 粉砂糖 50g
  10. レモン汁 (ポッカ) 大 2/3

作り方

  1. 1

    とにかく簡単なので気楽に〜♡♡すぐ終わりますんで!

  2. 2

    バターを耐熱容器で10秒弱レンチン。ちょい溶けくらいがベストで、そこに砂糖90gを投入!

  3. 3

    砂糖とバターをしっかりよく混ぜたら、溶きほぐした卵を少しづつ混ぜ入れて、更によーく混ぜる!

  4. 4

    アーモンドプードルを投入、まぜまぜ。そこに小麦粉、ベーキングパウダーも入れて、ヘラに切り替えてさっくり混ぜる。

  5. 5

    レモン汁大2を投入し、またまたよーく混ぜる。

  6. 6

    型に流し込み、170度に予熱したオーブンで約20分ほど焼く。焦げると台無しなので、縁がいい感じに焼けてきたら竹串チェック

  7. 7

    焼いている間に、ナッツ系を刻む。色が綺麗なピスタチオがオススメ。

  8. 8

    ☆の粉砂糖、レモン汁を混ぜる。レモン汁は少しづつ少しづつ…少しもったりしているくらいがお勧め!

  9. 9

    焼き上がったら直ぐに型から外し、粗熱を取る。完璧にさめないとアイシングがうまく固まらないので、よーーく冷まそう!

  10. 10

    冷めたケーキにアイシングをかける。ケーキの中心から少しづつかけるのがポイント。端がたらーん状態で固まってくれたら最高!

  11. 11

    刻んだナッツを飾って完成〜!

  12. 12

    ハート型で作っても可愛いよ♡

  13. 13

    切ってみるとこんなかんじ♬
    おうちティータイムに最適(*^^*)

コツ・ポイント

粉砂糖にレモンを少しづつ出すところ。湿度や気温にも左右されるので一気に入れちゃうとさらさら系になっちゃうので注意!

冷蔵庫で保存すると翌日更にしっとり♡
毎週作ってます(笑)

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まいひめchan
まいひめchan @cook_40103690
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ゆったりとした時間の中で、 大好きな人と、美味しいモノを、のんびり頂く・・・ そんな時間を持てるってHappyですよね^^ 忙しい毎日の中で、がんばる自分と大切な人のために作る料理。 簡単でも愛情がこもっていれば味はピカイチ!!私のお料理はと~っても簡単でSpecialではないけれど、 誰にでも作れちゃう、冷蔵庫Cookingです。 さ~お料理始めましょっ☆☆☆
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