牛乳山食パン#1.5斤(手こねver.)
㊗2011/6/24 話題感謝♪
&㊗100人大大大感謝です✿我家の定番食パン♪しっとりふわふわ♪☆ちぎりぱんにもＯＫ◎
このレシピの生い立ち
賞味期限まであと少し。。。の余った牛乳。。
どうにかしたくて。。
水代わりに。。。投入！！
すっかり
我が家では定番の山食ぱんです(‾▽‾)b
牛乳山食パン#1.5斤(手こねver.)
㊗2011/6/24 話題感謝♪
&㊗100人大大大感謝です✿我家の定番食パン♪しっとりふわふわ♪☆ちぎりぱんにもＯＫ◎
このレシピの生い立ち
賞味期限まであと少し。。。の余った牛乳。。
どうにかしたくて。。
水代わりに。。。投入！！
すっかり
我が家では定番の山食ぱんです(‾▽‾)b
作り方
- 1
バターと塩以外の材料のうち
*粉半分*を入れ木べらで*山芋のよう*な状態で
混ぜ合わせ続けます。
5分位続けて②の工程へ - 2
5分後位に残りの粉と塩、バターを加え混ぜ、粉っぽさがなくなったら捏ね台に出してまとめるように捏ねます。
一次醗酵30分程 -
- 3
醗酵終了！
イイ感じ(‾w‾)ﾑﾌ -
- 4
ガス抜きしたら２分割。
乾燥しないようにしてベンチtime♪
-
- 5
定番の成形です。
長方形を三折り→くるくるまく -
- 6
食パンの型にバターを薄く塗って、５を入れます。
二次醗酵します
（30分～）
-
- 7
二次醗酵後
-
- 8
180度に予熱したオーブンで
30分焼く。
仕上げ焼きに200度で10分（焦げないようにアルミホイルかけます）
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- 9
(〃艸〃)ﾑﾌｯ
焼けました！
型の横と底をトントンと、ミトンをした手のひらでたたいて型から外します。 -
- 10
はい
-
- 11
お試し頂いた10人の美女様のお陰です
ありがとうございます＾＾
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- 12
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- 13
3分割にして。。。。
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- 14
二次醗酵。。。
-
- 15
焼けました～～♪
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- 16
サイドアングル♪
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- 17
レシピID : 19639976
食パン型出しスッキリ方法 ！
くっついて買い換えを考えてる貴女(*・・)σお試しあれ☆ -
- 18
●生地作りはホームベーカリーでもOK。その際①の工程はなし
全材料ぶっこむ場合、若干水分量を調整する必要があるかもです - 19
スクエア型に丸めて入れて、ちぎりぱん生地にもいいですよ♪その際、焼きはオーブンの機種にもよりますが１７０度で15分位で…
-
- 20
令和２年3月28日に
100人レポ頂戴いたしました。
作って下さり
ありがとうございます。 -
- 21
※食パンの手捏ね作業は、かなり捏ねます。バターを加える前までは、これでもか！というくらい捏ねて欲しいです。
- 22
お試し下さりありがとうございます♡
- 23
手作りの良さは
その都度
焼き上がりが違うってことかな(笑) -
- 24
スクウェアの食パン焼き型で。
材料の約半分
-
- 25
♪キッチンmamaさま!何時もありがとうございます♡２斤二本！凄いっ✧◝(⁰▿⁰)◜✧きっと美味しいです♡
コツ・ポイント
手捏ねの場合
①の工程をしっかりやると後は楽です←重要
レシピID : 19337512参考に。
バターを加えてからは案外捏ねません。
醗酵後の生地には余り触らないように、乾燥させないように気をつけましょう
※失敗が少ないレシピです☆
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