バターと卵は常温に。粉類は混ぜておく。

タルト生地を作る。バターをホイッパーで混ぜ、粉砂糖を入れて混ぜる。

卵黄を入れて混ぜる。

粉類を一度に振るい入れてゴムべらでさっくり混ぜる。パラパラになったら～

手で押さえるようにしてまとめる。

ぎゅっぎゅっ。捏ねないように。。。

ラップに包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

ボウルとホイッパーは洗わずにそのままクリーム作りに使えますよ♪

アーモンドクリームを作る。バターをホイッパーで混ぜ、上白糖を入れて混ぜる。

卵を少しづつ入れて混ぜる。

アーモンドプードルを入れて混ぜる。

ジャム、食紅を入れてその都度混ぜる。

ここまで前日にやっておいても良いですね♪

型の用意。
型に分量が居の溶かしバターを塗って冷蔵庫で冷やす。

上から茶漉し等で粉を振り、余分な粉を柔らかい刷毛ではらい落とす。

焼く直前まで型は冷蔵庫に入れておく。

台の上にラップを敷き、生地を置いて更にラップをかけて挟む。

時々表裏を返しながら３ｍｍの厚さに伸ばす。

余分な生地を切り落とす。

余った生地は後で焼くので丸めてラップをし、冷蔵庫へ。

生地にフォークでピケをする。念の為多めに・・・。

イチゴアーモンドクリームを入れて平らにならす。

イチゴのヘタを取って縦半分に切ったものを並べる。

冷蔵庫へ。

予熱スタート♪１８０℃４５分。冷蔵庫から出し、焼き上げる。

焼けたら型ごとケーキクーラーへ。荒熱が取れたら外す。

アーモンドスライスをフライパンで弱火で炒る。※焦げやすいので注意☆

少し焼き色が付いている方が香ばしいです^^

ジャムにお湯を入れて果肉は潰し、タルト全体にジャムを塗る。

アーモンドスライスを外側に並べる。

粉砂糖で飾ったら完成♪

お花が咲いたみたい～^^

断面図。

中もピンクで可愛いです♡

直径８ｃｍの型で６コ焼けます。

話題入りしました☆作って下さった皆様、本当に有難うございました♪

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食紅無しの冷凍イチゴで作りました。