ヘルシーキャロットケーキ
ちゃんみー♪ @cook_40059650
甘さはジャムでプラスするのでお砂糖は使いません♪ワンボウルで作る、混ぜるだけの人参ケーキ。ヘルシーでふわふわ♪
このレシピの生い立ち
新人参をシンプルなケーキで食べたくて。
ワンボウルで洗い物が少なく、秤も必要ないようなレシピに工夫しました。
ヘルシーに仕上げたかったので動物性油脂は使わず、甘さも控えめに。ふわふわしていて子供も喜ぶおやつです♪
ヘルシーキャロットケーキ
甘さはジャムでプラスするのでお砂糖は使いません♪ワンボウルで作る、混ぜるだけの人参ケーキ。ヘルシーでふわふわ♪
このレシピの生い立ち
新人参をシンプルなケーキで食べたくて。
ワンボウルで洗い物が少なく、秤も必要ないようなレシピに工夫しました。
ヘルシーに仕上げたかったので動物性油脂は使わず、甘さも控えめに。ふわふわしていて子供も喜ぶおやつです♪
作り方
- 1
材料を準備→1袋200gのホットケーキミックスを使えば大さじだけで計量できます。
-
- 2
ボウルに卵を割りいれ、すりおろした人参を入れ混ぜます。
-
- 3
お好みのジャムを大さじ2~3杯入れ混ぜる。写真はプルーンジャムです。
オーブンを180度余熱します。 -
- 4
お好みで：人参ケーキはシナモンと相性がいいのでシナモンを入れるならHMの袋に入れて軽くシャカシャカ混ぜる。
-
- 5
ヘラでさっくりと混ぜてオーブンで25分焼きます。
-
- 6
竹串を刺して、何も付かなければ完成。もちろん、パウンド型でも、カップケーキ型でもOK♪
-
- 7
甘さが足りなければジャムや生クリームを掛けて食べても美味しいですよ☆
-
コツ・ポイント
ホットケーキミックスを使うし、混ぜるだけなのでコツいらず♪カップケーキ型を使用するなら焼き時間は20分を目安にしてください。
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