低糖質☆なめらか濃厚バニラアイス☆
AIマム @cook_40132361
(糖質制限・MEC食)全糖質量約12g☆卵も生クリームも使い切りです☆沢山食べちゃっても大丈夫です\(◦´-`◦)/♡
このレシピの生い立ち
糖質制限中の為、低価格、低糖質で大量にアイスクリームを作りたくて☆
植物性でも作れますが、動物性の生クリームの方が口当たりがなめらかです♪
低糖質☆なめらか濃厚バニラアイス☆
(糖質制限・MEC食)全糖質量約12g☆卵も生クリームも使い切りです☆沢山食べちゃっても大丈夫です\(◦´-`◦)/♡
このレシピの生い立ち
糖質制限中の為、低価格、低糖質で大量にアイスクリームを作りたくて☆
植物性でも作れますが、動物性の生クリームの方が口当たりがなめらかです♪
作り方
- 1
生クリームに甘味料、レモン汁を入れ硬めにホイップします
私はエリスリトール大さじ1、パルスイート大さじ1くらい入れてます -
- 2
卵を卵黄と卵白に分け、卵白に塩を少々入れツノが立つまでメレンゲを作ります。
-
- 3
1の生クリームに卵黄を混ぜ、さらにメレンゲを入れよく混ぜます。
-
- 4
最後にバニラエッセンスを15滴くらい(調整してください)入れ、混ぜたらタッパー等に移し冷凍庫へ。
途中混ぜ不要です☆ -
コツ・ポイント
生クリームとメレンゲをしっかり泡立てることです☆
私はバニラエッセンスを入れる前に半分に分け、片方に低糖質ジャムを入れイチゴアイスやブルーベリーアイスにしています☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18121423
