ランチプレート✿夏野菜の麻婆チーズカレー
中華名菜「麻婆茄子」を使って、あっという間にカレーの出来上がり＾＾
おもてなしのランチプレートにいつも大好評頂いてます♪
このレシピの生い立ち
中華名菜「麻婆茄子」の美味しいソースを使ってカレーを作ったら絶対に美味しい！と思い、レシピを考えてみました♪
期待通りの美味しさにに大満足♡
ランチプレート✿夏野菜の麻婆チーズカレー
中華名菜「麻婆茄子」を使って、あっという間にカレーの出来上がり＾＾
おもてなしのランチプレートにいつも大好評頂いてます♪
このレシピの生い立ち
中華名菜「麻婆茄子」の美味しいソースを使ってカレーを作ったら絶対に美味しい！と思い、レシピを考えてみました♪
期待通りの美味しさにに大満足♡
作り方
- 1
オクラをまな板の上に置き、塩ひとつまみ（分量外）を振り掛け、手のひらで転がすようにして２～３０秒ほど板ずりをする。
-
- 2
湯を沸騰させ、①を塩のついたまま入れ、2分茹でる。水にとりザルに上げ、ヘタを切り落とし1本を4等分に切る。
-
- 3
ミディトマトを４等分のくし切りにする。
（プチトマトなら半分、普通のトマトなら８等分～１２等分位に切る） -
- 4
ナスはヘタを切り落とし、乱切りにしてサラダ油大さじ１(分量外）で焼き、一旦取り出しておく。
-
- 5
鍋に中華名菜「麻婆茄子」の【ソース】2袋、【辛味油】2個、
*を加えて煮立せる。 -
- 6
④のナスとチーズを入れてかき混ぜたらトマトとオクラを加える。再び煮立ったら火を消す。
出来上り♪ -
- 7
熱々のうちにどうぞ♡
※写真はご飯と別に盛り付けましたが、もちろんご飯にかけて頂いても＾＾ -
- 8
お好みで粉チーズを振り掛けても美味しいです♡
-
- 9
中華名菜「麻婆茄子」を使用しています♪
-
- 10
2013年『中華名菜「麻婆茄子」を使った夏に食べたい♪簡単アレンジレシピ』募集企画で中華名菜のレシピブックに掲載。感謝♡
-
コツ・ポイント
今回、ミディトマトを使用しましたが、普通のトマトやプチトマトでも。
野菜をソースに加えてからは長く火にかけないでください。
辛味油はお好みで加えても加えなくても良いです。
お使いのカレー粉によって辛さが違いますのでお好みで調整してください。
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