Mousse queso mascarpone con peras y bizcocho cruiente
chefmauriziocorti @recetafaciles
Una receta creada por mí en el verano de 2015, el encuentro de el queso mascarpone con el sabor dulce de la pera y una nota amarga del chocolate 72 de 100.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tomar una ensaladera grande y verter el queso mascarpone con el azúcar y batir hasta mezclar bien el todo.
- 2
Triturar bien las peras y tomar un poco para disolver las hojas de gelatina ablandadas en agua fría.
- 3
Para disolver la gelatina utilizamos el microondas por pocos segundos mezclamos bien y añadimos a la otra cantidad de pera, mezclando bien.
- 4
Mezclamos bien. montar la crema, pero no demasiado, debe ser semi montada.
- 5
Añadimos la nata semi montada en la ensaladera y mezclamos con cuidado desde arriba hacia abajo.
- 6
Enfriar bien y romper con las manos.
- 7
Tomamos una sacapoche y llenamos los vasos por la mitad.
- 8
Añadir los trocitos crujientes y completar con la otra mousse.
- 9
Disolver el chocolate y guarnir los vasos.
- 10
Poner en el frigorífico por más o meno 2 horas y servir.
- 11
Vertemos la pera con la gelatina en la ensaladera con el queso mascarpone y el azúcar.
- 12
Tomamos 4 vasos como en la foto, en el horno caliente ponemos los trozos de bizcocho hasta obtener trozos crujientes.
- 13
Gracias por leer mis recetas.
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Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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