簡単本格シナモンロール
3分クッキングで見たレシピを参考に作ってみました。中はもちもち、外はサクサクしたシナモンロールです。
このレシピの生い立ち
シナモンロールが大好きで、自分で作って好きなだけ食べたいと思ったことがきっかけです(笑)
簡単本格シナモンロール
3分クッキングで見たレシピを参考に作ってみました。中はもちもち、外はサクサクしたシナモンロールです。
このレシピの生い立ち
シナモンロールが大好きで、自分で作って好きなだけ食べたいと思ったことがきっかけです(笑)
作り方
- 1
40℃くらいのお湯にドライイーストと砂糖を入れ10分おく
- 2
大きめのボウルで室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。
- 3
強力粉、牛乳、①のイーストを加えて、ゴムベラでよくなじませる
- 4
よく混ぜてひとまとめにした生地をさらに5〜6分こねる
-
- 5
油を塗ったボウルにまとめた生地を入れてラップをし、温かい場所で1時間おく。(気温が低い場合は湯煎する。) ※一次発酵
-
- 6
発酵するとボウルいっぱいに膨らむので、ガス抜きをしてもう一度軽くこねる
-
- 7
麺棒を使って20×30㎝くらいの大きさに伸ばし、表面に薄く牛乳を塗る(片端2㎝ほど塗らないでおく)
- 8
シナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜたものを牛乳を塗った部分に均等にまぶす
-
- 9
巻いたものを9等分に切る。または、糸で9等分する
-
- 10
並べる。四角い鉄板の場合は1.5㎝間隔で3×3個ずつ並べる
-
- 11
ラップをして温かい場所で1時間おく。 隣同士が軽くくっつく程度まで発酵させる。 ※二次発酵
-
- 12
200℃のオーブンで15〜20分焼く
-
- 13
粉砂糖に少量のお湯を加えてよく混ぜ、焼き上げたパンが温かいうちにかける
-
- 14
できあがり！！
コツ・ポイント
発酵に時間はかかりますが、プロセスは簡単です。
イーストを発酵させるお湯や、湯煎の温度を常に40℃くらいにしておくことがコツです。よく晴れた日の窓際ではよく発酵します（＾∇＾）
似たレシピ
-
-
-
-
レンジでかんたん♪シナモンロール☆ レンジでかんたん♪シナモンロール☆
村上祥子先生のレンジパンレシピを応用したかんたんシナモンロールの作り方です♪1時間以内でふかふかシナモンロールができちゃいますっ！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
