作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒める。
玉ねぎが透き通ったら火を止めて冷ましておく。 -
- 2
ボールにパン粉、牛乳を入れてパン粉をふやかしておく。
-
- 3
パン粉のボールに、挽き肉、玉ねぎ、卵、ナツメグ、塩胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる。
-
- 4
お好きな形に成形する。
-
- 5
熱したフライパンに油をひいて、はじめ中火〜強火で表面に焼き目が付くまで焼く。
- 6
ひっくり返して同じように焼き目が付くように焼く。
- 7
水を50ml入れて蓋をする。
- 8
水分がなくなりかけたら、弱火にして蓋をしたまましっかり肉に火を通す。
- 9
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
焦げないように、最後は弱火で蓋をしてしっかり火を通します。両面は肉汁が出ないようにしっかり焼き目を付けておきます♩
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