海老のトマトソースパスタ
SWEETJ @cook_40039686
トマト缶と海老さえあれば手軽に作れるパスタ。トマトソースは煮詰めるとぐっと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
トマトソースの美味しい作り方を知り、大好きな海老と合わせてみたら大ヒット！
海老のトマトソースパスタ
トマト缶と海老さえあれば手軽に作れるパスタ。トマトソースは煮詰めるとぐっと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
トマトソースの美味しい作り方を知り、大好きな海老と合わせてみたら大ヒット！
作り方
- 1
海老は殻をむいておく。玉ねぎ、にんにくは薄切り。
- 2
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ、にんにくの香りがたってきたら海老投入。
- 3
軽く塩コショウし海老の色が半分変わったら、酒をふり強火でさっと火を通す。にんにくと一緒に皿に一旦とっておく。
- 4
フライパンの油が無ければオリーブオイルを少し足して玉ねぎを軽く炒め、トマト缶を加える。
- 5
中火でとろっとするまで煮詰めたら、海老とにんにくを戻し入れ、塩コショウで味を調える。
-
- 6
茹でたパスタにかけ、おろしチーズを振って召し上がれ♪また一段と旨みが増します。
コツ・ポイント
トマトはシャバシャバ感がなくなるまで煮詰めることで旨みがぎゅっと濃縮します。玉ねぎの他、きのこ類を加えるときは水分が出るので十分煮詰めます。今日の海老は冷凍の一匹１０円のバナメイエビ、火を通しすぎないのがポイントです。
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