☆圧力鍋で牛すじ煮☆

＊ちぃこ＊
＊ちぃこ＊ @cook_40047359

牛すじが圧力鍋で柔らかーくなって美味しいです☆ご飯のおかずにも！おつまみにも！
このレシピの生い立ち
お惣菜やさんに売っていたのを圧力鍋で作ってみました♪

☆圧力鍋で牛すじ煮☆

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材料

3～4人分
  1. 牛すじ 200ｇ
  2. ごぼう 1本
  3. こんにゃく 1枚
  4. ねぎの青い部分 1本分
  5. 薬味ネギ 適量
  6. 生姜 1かけ
  7. ＊出汁 2カップ
  8. ＊酒 大2
  9. ＊しょう油 大3
  10. ＊砂糖 大2
  11. ＊塩 小2分の1

作り方

  1. 1

    圧力鍋に多めの水、すじ肉、ねぎの青い部分、生姜を入れる。15分加圧にかけ下処理する。

  2. 2

    ごぼうはかわをむいて斜め切りにし水にさらす。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

  3. 3

    加圧が終了したら冷却しふたを開けすじ肉を食べやすい大きさに切る。冷水にとって洗う。

  4. 4

    すじ肉を鍋に戻しごぼう、こんにゃくと＊の調味料を入れ10分加圧→自然放置。盛り付け薬味ネギを散らしてできあがり！

  5. 5

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