超簡単★激うま 鶏と白菜の塩麹タジン
olive11 @cook_40043286
油脂を使わずに素材の旨みを引き出します。15分で甘～い白菜、お肉もふわっふわ。
タジン鍋カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
旬の白菜をたっぷり使って。
超簡単★激うま 鶏と白菜の塩麹タジン
油脂を使わずに素材の旨みを引き出します。15分で甘～い白菜、お肉もふわっふわ。
タジン鍋カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
旬の白菜をたっぷり使って。
作り方
- 1
もも肉は食べやすく切り、塩麹を揉みこんでおく。
白菜はざく切りにする。 -
- 2
タジンに白菜の軸に近い部分を敷き、１のもも肉をのせる。
-
- 3
残りの白菜を上に被せて酒を振り、蓋をして中火で加熱。
ふつふつしてきたら弱火で10分。 -
- 4
白菜が半透明になれば出来上がり。
お好みでポン酢を添えてどうぞ。
勿論そのままでも。
コツ・ポイント
もも肉の代わりに繊維と直角にスライスした鶏胸肉でもパサつかず、よりヘルシーにできます。
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