ミラノ風カツレツ オリーブオイル揚げ
イオンリカー @cook_40103746
オリーブオイルだから、軽くてコクある仕上がり!
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
ビールには揚げ物！ 今回はフレッシュなホールホップを使用して作った爽やかなビールを合わせました。またチーズの衣の旨みがビールのコクを引き立ててくれます。
ミラノ風カツレツ オリーブオイル揚げ
オリーブオイルだから、軽くてコクある仕上がり!
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
ビールには揚げ物！ 今回はフレッシュなホールホップを使用して作った爽やかなビールを合わせました。またチーズの衣の旨みがビールのコクを引き立ててくれます。
作り方
- 1
豚肉の両面に、軽く塩・こしょうをする。
- 2
パン粉に、グラナパダーノチーズを混ぜ合わせる。
-
- 3
卵に塩・こしょうを加え、よく溶いて、1
の豚にからませる。 -
- 4
３を２のパン粉にしっかりまぶす。
-
- 5
オリーブオイルを中火で熱し、４を炒め
揚げし、焼き色がついたら取り上げ、油
を切り、皿に盛る。 -
- 6
お好みでカツレツに、粗挽き黒こしょうをかけ、【野菜用ドレッシング】であえた、ルッコラとトレビスを添える。
- 7
シェラネバダペールエール 355ml
-
- 8
ファルキオーニ エキストラバージンオリーブオイル 458g
-
コツ・ポイント
●クッキングポイント●
オリーブオイルで揚げるので軽やかに仕上がりました。衣にチーズを合せているので、そのままパクパクおつまみとして楽しめます。
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