メープルミニカンパーニュ
surirera @cook_40045420
ほんのり甘いパンはいかがですか？
このレシピの生い立ち
賞味期限間近なメープルシロップを使って、苦手なカンパを試作しました
可愛いまん丸に焼きたくてマフィン型を使用したところ、思い通りに焼けたので覚書用としてUPさせてもらいました
メープルミニカンパーニュ
ほんのり甘いパンはいかがですか？
このレシピの生い立ち
賞味期限間近なメープルシロップを使って、苦手なカンパを試作しました
可愛いまん丸に焼きたくてマフィン型を使用したところ、思い通りに焼けたので覚書用としてUPさせてもらいました
作り方
- 1
ボウルに粉と塩を入れホイッパーで混ぜてから、胡桃以外の他の材料を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
-
- 2
20分おきに2回パンチを入れて、1.5〜2倍になるまで一次発酵。
- 3
6等分にカットしベンチタイム20分。
-
- 4
ローストした胡桃を入れ、丸め直してマフィン型に入れ二次発酵。
-
- 5
250℃に余熱しクープを入れて12〜15分焼成。
-
- 6
ピクシータンジェリン酵母元種20％で。
-
- 7
大きく焼いても^^
レモン酵母・加水75％。 -
コツ・ポイント
加水はメープルシロップと合わせて150ｇまでいけました♬
リング型など、お好きな型に入れて焼いても可愛いと思います^^
(ブリオッシュ型なら7〜8等分に)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18398898
