豚こま切れ肉・なす・ピーマンの味噌炒め

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

夏野菜のなすとピーマンがたっぷり摂れる一皿♪10分もあれば出来ちゃいます!甘辛味でごはんがすすみますよ。豚肉増量可能☆

このレシピの生い立ち
この前は厚揚げを使って作りましたが、豚こまがあったので作ってみました。

2019/08/06
合わせ調味料に豆板醤を加えて作ってみたら美味しかったので、レシピの材料と工程に追記させて頂きました。

豚こま切れ肉・なす・ピーマンの味噌炒め

夏野菜のなすとピーマンがたっぷり摂れる一皿♪10分もあれば出来ちゃいます!甘辛味でごはんがすすみますよ。豚肉増量可能☆

このレシピの生い立ち
この前は厚揚げを使って作りましたが、豚こまがあったので作ってみました。

2019/08/06
合わせ調味料に豆板醤を加えて作ってみたら美味しかったので、レシピの材料と工程に追記させて頂きました。

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材料

  1. 豚こま切れ肉 150g位(※多めにしても作れます)
  2. なす 3本
  3. ピーマン 4~5個
  4. サラダ油 大さじ4
  5. 合わせ調味料
  6. みそ 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 大さじ1と1/2
  9. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  10. ピリ辛味噌味にアレンジ!
  11. 豆板醤(合わせ調味料に加える) 小さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉は、一口大に切る。
    なすはへたを取り、一口大の乱切りにする。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切って種を取り、一口大の乱切りにする。

  3. 3

    合わせ調味料の材料を容器に入れ、混ぜ合わせておく。
    (※豆板醤を小さじ1/2~1加えると、ピリ辛味噌味になります。)

  4. 4

    ※合わせ調味料の分量は多めになっているので、この半量位でも味は付きます。

  5. 5

    フライパンを熱してサラダ油大さじ3を入れ、1の豚こま切れ肉となす・2のピーマンを入れて炒める。

  6. 6

    なすに油がよく染み込むので、途中で大さじ1のサラダ油を加えてさらに炒める。

  7. 7

    全体に火が通ったら、フライパンに3の合わせ調味料を加えて混ぜ、全体にからませる。

  8. 8

    ※最近の我が家では、豚こま切れ肉400g・なす1個・ピーマン3個の分量にして、合わせ調味料を2/3量にして作っています。

  9. 9

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    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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    ☆2016.06.15
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

  32. 32

    ☆2023.08.17
    1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡

コツ・ポイント

豚こま・なす・ピーマンの分量は、お好みで調節してください。
(※合わせ調味料の分量はたっぷりあるので、肉や野菜の分量が少々増えても大丈夫です。)

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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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