むしろ煮崩れがウマイ。鶏とかぼちゃの煮物

居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

材料と調味料を放り込んだらあとは強火～中火でガンガン煮るだけ。焦げ付き寸前まで煮詰めた甘辛味がこっくりほくほくウマイです
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を火にかけているのを忘れて焦がす寸前まで煮詰めてしまって…

ところがこれがこっくりとウマイ！煮崩れたかぼちゃがソースのように絡まった鶏肉もウマイです。

むしろ煮崩れがウマイ。鶏とかぼちゃの煮物

ゆけり３兄弟's cooksnap of when they made むしろ煮崩れがウマイ。鶏とかぼちゃの煮物.
sun1's cooksnap of when they made むしろ煮崩れがウマイ。鶏とかぼちゃの煮物.
りく倶楽部's cooksnap of when they made むしろ煮崩れがウマイ。鶏とかぼちゃの煮物.
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材料と調味料を放り込んだらあとは強火～中火でガンガン煮るだけ。焦げ付き寸前まで煮詰めた甘辛味がこっくりほくほくウマイです
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を火にかけているのを忘れて焦がす寸前まで煮詰めてしまって…

ところがこれがこっくりとウマイ！煮崩れたかぼちゃがソースのように絡まった鶏肉もウマイです。
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材料

  1. かぼちゃ 半個
  2. 鶏もも １枚
  3. めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２～３
  4. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃ、鶏ももは食べよく切る。かぼちゃは面取りなど不要です

  2. 2

    鍋に水300ccとかぼちゃ、砂糖、めんつゆを入れて強火にかける。沸騰したら鶏ももも加える。アクが出たら取る

  3. 3

    蓋をして強火で煮続ける。様子を見て途中で火加減を調整し、煮上がるころに煮汁が完全になくなるようにする

  4. 4

    最後に鍋返しで上下を入れ替え、全体に味をなじませる

コツ・ポイント

テフロンのフライパンで作ると簡単！かぼちゃは皮を下に重ならないように並べて、鶏はその隙間に入れて。途中触らず、最後に一回だけ返して終わり！
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週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^)　ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)vクックパッドブログ書いてみましたhttps://izakeiji.cookpad-blog.jp
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