なめらか☆分量簡単プリン！
さきすま☆ @cook_40139897
なめらかな舌触りのさっぱりしたプリン！
大量にできますが、ほとんど計らなくていいので楽です！
子供も大喜び(*^^*)
このレシピの生い立ち
柔らかなプリンが好きなので！
なめらか☆分量簡単プリン！
なめらかな舌触りのさっぱりしたプリン！
大量にできますが、ほとんど計らなくていいので楽です！
子供も大喜び(*^^*)
このレシピの生い立ち
柔らかなプリンが好きなので！
作り方
- 1
準備
・蒸し器に水を入れ火にかける
・カップにカラメルタブレットを入れておく
・アルミホイルでフタをする場合は切っておく - 2
卵を卵黄、卵白にわけ必要量をボールに入れる
-
- 3
低脂肪乳の約半分を鍋に入れ、弱火で沸騰寸前まで火にかける
-
- 4
グラニュー糖を卵に投入！
-
- 5
泡立て器で混ぜ合わせる(泡だてはしないです)
-
- 6
牛乳が温まったら火を止める
-
- 7
5に、パックに残った方の牛乳を入れ混ぜ合わせる
-
- 8
鍋の中の温まった牛乳を7に投入！
ゆっくり混ぜ合わせる
バニラエッセンスも必要であれば、ここで入れる -
- 9
キャラメルタブレットを入れた器に卵液を注いでいく
この時茶こしを使って、こしながら入れる事で舌触りの良さが格段に上がる -
- 10
蒸し器に並べ入れて、中火で15分！
-
- 11
プリン型にフタがない場合は、アルミホイルでフタをして蒸し器へ！
-
- 12
見えにくいですが、蒸しあがったプリンは少し傾けて表面が寄る？動く？くらいがいいです！
-
コツ・ポイント
火加減！！
中火で強すぎず！！
蒸し器に入れる前に時間を置いてしまうと、卵液が冷めてしまうので蒸し時間が長くなります！
蒸し器に入れる前に時間が経ってしまったら調整しながら作ってみてください！
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