家族大好き！我が家の麻婆豆腐 ♡

Name: 家族大好き！我が家の 麻婆豆腐 ♡
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生姜（みじん切り） １片; にんにく（みじん切り） １片; 油 大さじ２; 豆板醤（唐辛子でも可） 小さじ1/2; 豚ひき肉（バラorもも） ２００g; 干し椎茸（戻してみじん切り） ２枚; ☆砂糖 大さじ１; ☆醤油 大さじ２; ☆赤味噌 大さじ1/3; ☆白味噌 大さじ2/3; ☆トマトケチャップ 大さじ2/3; ☆料理酒 大さじ１; ☆パプリカ粉（あれば） 少々; 絹豆腐（大きめのさいの目切り） ２丁; 長ねぎ（荒みじん切り） １本; 片栗粉 大さじ１; 無添加鶏ガラスープ １カップ

Rawkitchen @cook_40059575

麻婆豆腐の素を使わなくても簡単美味しい！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は、味が色々ですが、家族みんなが美味しい！と気に入ってくれる麻婆豆腐を作りたくて、色々なバージョンを作ってみて、この麻婆豆腐が一番人気で、我が家の麻婆豆腐になりました☆

家族大好き！我が家の麻婆豆腐 ♡

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材料

４人分

生姜（みじん切り）１片
にんにく（みじん切り）１片
油大さじ２
豆板醤（唐辛子でも可）小さじ1/2
豚ひき肉（バラorもも）２００g
干し椎茸（戻してみじん切り）２枚
Ａ
☆砂糖大さじ１
☆醤油大さじ２
☆赤味噌大さじ1/3
☆白味噌大さじ2/3
☆トマトケチャップ大さじ2/3
☆料理酒大さじ１
☆パプリカ粉（あれば）少々
絹豆腐（大きめのさいの目切り）２丁
長ねぎ（荒みじん切り）１本
片栗粉大さじ１
無添加鶏ガラスープ１カップ

作り方

1

フライパン又は鍋にお湯を沸かし、さいの目の豆腐を、軽く茹で、バットなどに上げておく。
2

Ａの☆の材料を混ぜておく。
材料は、全てカットしておく。
3

フライパンに油をひき、生姜、にんにく、豆板醤を炒め、豚ひき肉としいたけを加えてよく炒める。
4

３に、スープと２の調味料を加えて、火が通ったら、豆腐を入れて軽く煮る。
5

長ねぎを加えて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けて一煮立ちさせて出来上がり☆☆☆

コツ・ポイント

１の豆腐は、茹でる事でプリプリ感が出ます！水切り不要です。

３の豚ひき肉は、軽くお玉で、押さえながら、こんがりよく炒める！

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2012/02/25 23:59に公開

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