手軽で便利！朝食にぴったりのハムロール
国内産小麦を使用した、ふんわりとした軽い食感のハムロールに仕上がります。
このレシピの生い立ち
「北野坂」はサックリ、しっとりとした食感で焼き込み調理パンにピッタリ。おやつパンとしておいしさ、たのしさいっぱいです。
手軽で便利！朝食にぴったりのハムロール
国内産小麦を使用した、ふんわりとした軽い食感のハムロールに仕上がります。
このレシピの生い立ち
「北野坂」はサックリ、しっとりとした食感で焼き込み調理パンにピッタリ。おやつパンとしておいしさ、たのしさいっぱいです。
作り方
- 1
強力小麦粉（北野坂）、インスタントイースト、砂糖、塩をボウルに入れ軽くかき混ぜます。
- 2
卵、少し温めた牛乳を入れ、ヘラで混ぜていきます。
- 3
水分が全体にいきわたったら、手でこねていきます。
- 4
生地がひとかたまりになったら、バターを入れ再度こねます。
- 5
生地が手に付かなくなってきたら、ボウルから取り出し、作業台の上でたたきつけるようにこねていきます。
- 6
生地が滑らかで薄い膜ができるようになるまでこねます。
-
- 7
こね上がったら丸く纏めてバターを薄く塗ったボウルに入れ、ラップまたはぬれ布巾をかぶせて暖かい場所で約30分発酵させます。
-
- 8
生地を10等分に切り分け、軽く丸めて約15分休ませます。（乾燥しないようにラップまたはぬれ布巾をかけておきます。）
- 9
成形は、麺棒で直径8cmくらいまで伸ばしその上にハムをのせ、3つ折りにします。
-
- 10
縦に半分に折りたたみ、丸くなった面を包丁でカットして、左右に広げます。
-
- 11
適当な大きさのアルミホイルカップに入れ、約40分、約2倍の大きさになるまで発酵させます。
-
- 12
溶き卵を表面に塗ります。
- 13
中心に少しくぼみをつけ、中にゆで卵のみじん切り、マヨネーズ等お好みの具材をトッピングします。
- 14
200℃に予熱したオーブンに入れ、約12分焼きます。
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コツ・ポイント
・生地はしっかりこねることで、やわらかくソフトなパンに仕上がります。
・こねた生地を薄く伸ばし、薄い膜が張ればこね上げ終了の目安です。
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