HBで表面パリッもちもち♡珈琲ベーグル
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
珈琲薫る大人のベーグルです♪♪
表面パリッ中はもちもち！とっても簡単に作れます
このレシピの生い立ち
水のかわりに牛乳でねりあげたベーグルは珈琲と相性バッチリ！
珈琲薫る大人なベーグルです
ハードタイプのベーグルなので、乾燥しないようにあら熱がとれたらラップをしっかり巻いて保存して下さい
HBで表面パリッもちもち♡珈琲ベーグル
珈琲薫る大人のベーグルです♪♪
表面パリッ中はもちもち！とっても簡単に作れます
このレシピの生い立ち
水のかわりに牛乳でねりあげたベーグルは珈琲と相性バッチリ！
珈琲薫る大人なベーグルです
ハードタイプのベーグルなので、乾燥しないようにあら熱がとれたらラップをしっかり巻いて保存して下さい
作り方
- 1
ホームベーカリーにパン生地の材料を入れて、メニューはパン生地でセットします
てごねの方法はレシピID:19993997 -
- 2
パン生地を6分割し、ラップしてベンチタイム10分置きます
-
- 3
ベンチタイム終了したら、生地を丸め直して真ん中に穴を空けます
-
- 4
穴を大きく広げた縦10cm横10cm程度にカットしたキッチンペーパーにのせます
-
- 5
ラップして二次発酵
オーブンの発酵機能なら40℃10分
室温ならひとまわり大きくなるまで -
- 6
80℃程度のお湯に大さじ1の蜂蜜または砂糖を入れて片面30秒ずつ茹でます
-
- 7
予熱したオーブン210℃15～20分焼いたら完成
-
- 8
珈琲と召し上がれ♥
-
コツ・ポイント
牛乳の量は
乾燥時期は125～130ml
湿気の多い時期は120～125ml
に調整して下さい
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