香り高いルッコラとトマトのパスタ
まいこさんのレシピ @n_maiko1007
独特の辛みと、ごまのような香ばしい香りが口に心地よいルッコラと元気をくれるリコピンの女王の美肌パスタ。
このレシピの生い立ち
前日サラダを作った残りにベーコンをプラスしてみました。
香り高いルッコラとトマトのパスタ
独特の辛みと、ごまのような香ばしい香りが口に心地よいルッコラと元気をくれるリコピンの女王の美肌パスタ。
このレシピの生い立ち
前日サラダを作った残りにベーコンをプラスしてみました。
作り方
- 1
ガーリックをスライスして、オリーブオイルをフライパンにひき香りだたせる。
ベーコンをカリカリ気味になるまで炒める。 - 2
乱切りにしたトマト、きのことコンソメを入れて炒める。オリーブとケッパーも忘れずに。味足りなかったら塩で調整してね。
- 3
茹でたパスタと茹で汁(40cc)と赤ワインを入れて、乳化させる。最後にルッコラをいれてできあがり。
- 4
皿にもりつけたら、あらびきこしょうをかける。
コツ・ポイント
ルッコラは食感を残したいので、火を止めてから加えるといいですよ。ゴルゴンゾーラを入れるとさらに美味しいです！
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