揚げ潮風クッキー

夏雪苺
夏雪苺 @cook_40111560

コーンフレークのザクッとした食感とメープルの香りが好きです

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揚げ潮は美味しいけど、なかなか買えないので私なりにアレンジしてみました

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材料

約15個分
  1. ①小麦粉 30ｇ
  2. ①ベーキングパウダー 小匙1/2
  3. ②菜種油 大匙2
  4. ②メープルシロップ 大匙1
  5. ②水 大匙1
  6. ③コーンフレーク 50g
  7. ③ドライフルーツ 30g〜60g

作り方

  1. 1

    ①の材料をふるいにかけておく
    オーブンを160度に余熱する

  2. 2

    ②の材料をボールにいれ、泡だて器でまぜ乳化させる

  3. 3

    ②のボールに①をいれ、泡だて器でよく混ぜる

  4. 4

    ②のボールに③をいれ、ゴムベラに変えてザクザクと混ぜる

  5. 5

    鉄板にオーブンシートをひいて、そこに盛り付ける
    15個は目安なので、好みの大きさでいいです

  6. 6

    オーブンにいれ、30分焼く
    焼きあがったら、取り出し鉄板の上で冷ます

  7. 7

    焼き上がりは軟らかいけど、冷めていくと硬くなります

コツ・ポイント

ドライフルーツは使う前に水で軽く戻してください
鉄板に乗せるときポロポロしますが、焼くとくっ付きます
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