癖になる美味しさ♪「醤油カツ丼」
spicemagic @cook_40103058
揚げたての豚カツに甘い醤油たれを絡めた、香りの良い「醤油カツ丼」♪
我が家のお気に入り！
このレシピの生い立ち
息子が教えてくれた新潟の名物丼。
コクのある醤油を求めてまだ改良途中です。
残ったタレは濾して冷蔵保存（10日ほど保存可能）
丼ではなく、キャベツやサラダを添えておかずにも♪
癖になる美味しさ♪「醤油カツ丼」
揚げたての豚カツに甘い醤油たれを絡めた、香りの良い「醤油カツ丼」♪
我が家のお気に入り！
このレシピの生い立ち
息子が教えてくれた新潟の名物丼。
コクのある醤油を求めてまだ改良途中です。
残ったタレは濾して冷蔵保存（10日ほど保存可能）
丼ではなく、キャベツやサラダを添えておかずにも♪
作り方
- 1
鍋にタレを入れて火にかけ沸いたら弱火で1分ほど煮て冷ます。
へレ肉は軽く叩いてのばし薄く塩胡椒して衣をつける。 - 2
出来たてのご飯に紫蘇を混ぜて丼に入れる。（紫蘇は無くても）
タレを少々振りかける。 -
- 3
1の肉を揚げたらすぐにタレに絡め、ご飯の上に並べる。
-
- 4
必要あればタレを上から少しかける。
-
コツ・ポイント
パン粉は細かい物をおすすめ。
タレは醤油や砂糖の量で好みの味に調えてください。
タレに出しを加えるとあっさり味に仕上がります。濃い目のタレを作り、使用分だけ出しで薄めてもいいですね。
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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