ミキサーで簡単♡かぼちゃの冷製ポタージュ
きりりぃ @cook_40154379
2015.10.11~話題入り
暑い日には格別美味しい冷製スープです、朝ごはんなどにどうぞ。
もちろん、冬はホットで◎
このレシピの生い立ち
最近暑いので、冷た〜いスープが飲みたくて。大好きなかぼちゃで冷製ポタージュにしてみました
夏はキンキンに冷やして、冬はあったかいまま♪季節に合わせた食べ方ができます
ミキサーで簡単♡かぼちゃの冷製ポタージュ
2015.10.11~話題入り
暑い日には格別美味しい冷製スープです、朝ごはんなどにどうぞ。
もちろん、冬はホットで◎
このレシピの生い立ち
最近暑いので、冷た〜いスープが飲みたくて。大好きなかぼちゃで冷製ポタージュにしてみました
夏はキンキンに冷やして、冬はあったかいまま♪季節に合わせた食べ方ができます
作り方
- 1
ミキサーにかけるので、野菜は適当な大きさにカット。
鍋にヒタヒタの水と、牛乳以外の材料を入れて中火で煮ます。
-
- 2
アクが出たら綺麗に取り除き、野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮込みます。
-
- 3
野菜にしっかり火が通ったら、少し冷ましてミキサーへ！ペースト状になるまでよーく混ぜ、再び鍋に戻します
- 4
ミキサーの中に牛乳を入れて撹拌すれば、残ったペーストが綺麗に取れますよ〜。全て鍋へ！
-
- 5
泡立て器でペーストを牛乳で溶き、弱めの中火で煮立てます。
沸騰する手前で火を止めます！
絶対に沸騰させないでください！ -
- 6
粗熱をとり、十分に冷めたら冷蔵庫に入れ、つめたーーくなったら召し上がれ
冬は作りたてホットも！ - 7
2015.10.11＊話題入りしました♡作って頂いた皆様、本当にありがとうございます
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コツ・ポイント
分離して口当たりも悪くなるので、牛乳加えてからは沸騰させないよう気をつけて！
私はかぼちゃの皮が少し残ってるくらいが好きなので、裏ごししませんでしたが、より滑らかな口当たりにしたい方は、牛乳で溶いてから裏ごししても◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18542520
