差し入れ量産【紙コップでガトーショコラ】
紙コップでガトーショコラ♪差し入れ用に低コストにバター使わないで美味しく改良♪(バター高いよねぇ)
このレシピの生い立ち
懇談会の差し入れに美味しいガトーショコラ・クラシックを簡単に持って行きたいので紙コップに作りラッピングして差し入れ♪
ガトーショコラのレシピでコストを押さえてアレンジ♪バターを油に変更してもとっても美味しく出来ました (o>∀
差し入れ量産【紙コップでガトーショコラ】
紙コップでガトーショコラ♪差し入れ用に低コストにバター使わないで美味しく改良♪(バター高いよねぇ)
このレシピの生い立ち
懇談会の差し入れに美味しいガトーショコラ・クラシックを簡単に持って行きたいので紙コップに作りラッピングして差し入れ♪
ガトーショコラのレシピでコストを押さえてアレンジ♪バターを油に変更してもとっても美味しく出来ました (o>∀
作り方
- 1
紙コップにはつなぎ目にハサミで淵から１センチほど切れ目を入れると破きやすいですよ♪
- 2
準備★生クリームは常温に。粉・ココア混ぜふるう。アーモンドパウダーはビニールに空気と入れぶんぶんふるうと楽です。
- 3
ボールにチョコ、油を入れ湯せんで溶かす。人肌まで冷まし生クリームを混ぜる。
-
- 4
別のボールに卵黄ほぐし、砂糖６０ｇ加え混ぜ、スキムミルク、蜂蜜加え混ぜる。
- 5
３を湯せん掛け混ぜ人肌になったら外しリボン状に流れ落ちるまでハンドミキサーで泡立てる。
-
- 6
【メレンゲ】別のボールに氷水あて卵白を３部立てまで泡立て、砂糖ひと摘み加え５部立てで残りの砂糖加え６部まで泡立てる。
-
- 7
←すくうと糸状に落ちる程度。
- 8
２のチョコクリームに４の卵黄クリームを混ぜ、メレンゲ１/３加え泡だて器でサックリ混ぜる。
-
- 9
粉類をふるいながら入れ、アーモンドパウダー、残りのメレンゲをキリ混ぜる。
-
- 10
紙コップに６分目流し、アーモンドスライスを散らす♪
-
- 11
１７０度２３分焼く。(ガスオーブンは２１分焼く)焼きがったら洗濯ハンガーのピンチに挟み吊るす。
冷やして紙をやぶり頂く♪ -
- 12
←オーブンによって焼き上がりが違うので、、、焼きすぎはパサパサになるので注意。ギリギリ焼き上げが冷やすと美味しくシットリ
コツ・ポイント
手間隙掛かるけど美味しいガトーショコラ・クラシックを低コストに作ってみました。。
ケーキの型も要らないしカットもしないので量産向き♪１００均一の紙コップです。可愛いガラのもあるので手軽でいいですよ。
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