野菜たっぷり牛肉の野菜巻き☆お弁当にも！
野菜炒めを牛肉でぎゅっと巻いて、タレでからめてひとつまみサイズにしました。たくさん作って冷凍も出来るしお弁当にも最適です
このレシピの生い立ち
色んなものを牛肉に巻いてみたけど、これが一番美味しかった
野菜たっぷり牛肉の野菜巻き☆お弁当にも！
野菜炒めを牛肉でぎゅっと巻いて、タレでからめてひとつまみサイズにしました。たくさん作って冷凍も出来るしお弁当にも最適です
このレシピの生い立ち
色んなものを牛肉に巻いてみたけど、これが一番美味しかった
作り方
- 1
野菜は千切り
キャベツと玉ねぎはマストだけど、基本的に野菜炒めの材料なのでアレンジOK -
- 2
堅い野菜から炒めていく
キャベツはいっぺんに入らないので半分に分けて炒めてます -
- 3
しんなりしてきたら塩小さじ1/2、胡椒を振り
嵩が半分くらいになって野菜の水分が飛んだら火を止める -
- 4
常温になるまで冷ましておきます。
熱いままだと巻きにくいです - 5
野菜が冷めたら
牛肉を広げ、写真の様に野菜をスタンバイします。
この上から軽く塩胡椒をする -
- 6
巻きます。
牛肉の穴をうまいことごまかしながら巻きます。 -
- 7
こんな感じに巻ければOK
-
- 8
☆に巻いた塊をまんべんなくつけ
中身がこぼれない様にぎゅっと包みます●を合わせておきます
-
- 9
油を敷き、にんにくを入れ香りをつけ
つなぎ目を下にして塊を焼いていきます転がしてまんべんなく火を通す
-
- 10
野菜に火が通っているので、牛肉に火が取れば大丈夫です。
火が通ったら●をまわしかけ、フライパンを振って絡めます
-
- 11
一口大に切って完成です
写真は1塊を４等分しています
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- 12
このまま冷凍も出来ます。
1回分づつラップして冷凍庫へGO！解凍は500wで１分ちょっと。
お弁当は半解凍でIN！ -
- 13
お弁当にぴったりですよ❤︎
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コツ・ポイント
牛肉は部位は選びませんが、しゃぶしゃぶ用じゃちょっと薄いので、安い方の厚めのスライスが丁度良いです。巻きやすそうな牛肉を選んでください。
かなりの量の野菜が食べられます。野菜不足を感じたら、ぜひお弁当に❤︎
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