簡単 糀だけで作る甘酒

rauyrai
rauyrai @cook_40180209

お粥を炊くのに時間がかかるので、お粥無しで作ってみました!
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐに作れます!
電気を使って保温していないので、寝る前やお出かけ前に仕込むことも出来ます。
時間のない朝にも簡単に作れます♪

簡単 糀だけで作る甘酒

お粥を炊くのに時間がかかるので、お粥無しで作ってみました!
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐに作れます!
電気を使って保温していないので、寝る前やお出かけ前に仕込むことも出来ます。
時間のない朝にも簡単に作れます♪

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材料

  1. 乾燥糀 200g
  2. 熱湯 300ml
  3. 水筒またはポット
  4. 温度計

作り方

  1. 1

    お湯を保温に使う容器に入れ、軽く蓋を置いて保温しながら70度くらいまで冷まします。

  2. 2

    お湯にほぐした乾燥糀を入れ、蓋をして6時間ほど置きます。

  3. 3

    甘くなっていたら出来上がりです。
    写真は糀600gお湯900mlで作っています。

  4. 4

    発酵が足りないようでしたら、鍋に移し、60度くらいまで温めて2〜3時間再加熱して下さい。

コツ・ポイント

豆乳で割って飲んでいるので、糀:お湯=2:3で作って、濃いめのどろっとした仕上がりになっています。
さらさらしたのがお好みでしたら、もう少しお湯を多めに作って下さい。
逆にこれ以上お湯を減らすと、糀がちゃんと戻らないかもしれません。

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