ローストチキン☆柚子茶風味
nolaのサト @cook_40140924
ゆず茶の風味でマーマレード焼きのようなローストチキン。塩こうじでお肉が柔らかくなり子どもにも好評です♪
このレシピの生い立ち
仕込んだゆず茶の消費に困っていたのですが、ふとマーマレード焼きを思い出して、ローストチキンに使ってみたらとてもおいしくできました♪
ローストチキン☆柚子茶風味
ゆず茶の風味でマーマレード焼きのようなローストチキン。塩こうじでお肉が柔らかくなり子どもにも好評です♪
このレシピの生い立ち
仕込んだゆず茶の消費に困っていたのですが、ふとマーマレード焼きを思い出して、ローストチキンに使ってみたらとてもおいしくできました♪
作り方
- 1
鶏モモ肉は、皮のほうをフォーク刺して穴をあけ、調味料が浸透しやすくする
- 2
ニンニクをすりおろし、柚子茶、塩麹、醤油と一緒に合わせる。
- 3
合わせた調味料をビニール袋に入れ、鶏モモ肉を入れて30分〜1時間冷蔵庫でなじませる。
-
- 4
200度のオーブンで40分ほど焼き、竹串を刺して肉汁が濁らなければOK
(一緒にジャガイモを焼いてみました) -
コツ・ポイント
オーブンで焼いた後、肉汁が濁るようだったら追加で10分焼く→チェック→まだだったらあと10分、という感じで焼きます
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