黄金卵焼き
マルコメレシピ @marukome_cookpad
ふわふわ＆上品な甘さの秘密は甘酒！年末年始のおもてなしやおせち料理に「黄金卵焼き」を作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
砂糖不使用、アルコール0%の米糀から作った甘酒で、上品かつ優しい甘みがおいしい卵焼きです。
黄金卵焼き
ふわふわ＆上品な甘さの秘密は甘酒！年末年始のおもてなしやおせち料理に「黄金卵焼き」を作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
砂糖不使用、アルコール0%の米糀から作った甘酒で、上品かつ優しい甘みがおいしい卵焼きです。
作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
-
- 2
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。顆粒だし、塩、「プラス糀 糀甘酒」を加えて混ぜる。
- 3
卵焼き器をよく温め、一度濡れ布巾に置く。
- 4
弱火にしてサラダ油をひき、卵液の1/3を流し入れ、菜箸でかき混ぜて半熟になったら奥から手前に巻き、奥に寄せる。
- 5
<4>をさらに2回繰り返し、巻き簾の上に置き、粗熱が取れるまで巻いておく。
- 6
食べやすい大きさに切って完成。
コツ・ポイント
お好みで甘酒の量は調整してください。
焦げやすいので火加減にご注意ください。
似たレシピ
-
-
-
-
甘酒と塩麹 de 美味しい卵焼き 甘酒と塩麹 de 美味しい卵焼き
飲む点滴と呼ばれる麹で作った無砂糖の甘酒と塩麹だけの卵焼き。出汁なんていりません。優しい甘さで美味しい卵焼きになって♬
-
-
-
-
-
-
![玉子焼き[麹甘酒]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/7066427/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18602402
