簡単♪夏野菜でカポナータ
matsuham @cook_40102752
暑い夏に冷たいカポナータはいかがですか？
温かくても美味しいです。野菜は揚げないのでヘルシー(*^^*)
このレシピの生い立ち
コープさんのレシピを私好みにアレンジしました。
簡単♪夏野菜でカポナータ
暑い夏に冷たいカポナータはいかがですか？
温かくても美味しいです。野菜は揚げないのでヘルシー(*^^*)
このレシピの生い立ち
コープさんのレシピを私好みにアレンジしました。
作り方
- 1
ニンニクは薄切りにし、野菜類は2cm角位にカットする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、香りが立ったら中火にして玉ねぎから順番に野菜を炒める。
- 3
野菜を入れる度に分量外の塩ひとつまみを足し入れる。
- 4
○の調味料を入れ、水分がほとんど無くなるまで煮込む。
- 5
お好みで粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫で冷やして下さい。冷やした方が具材に味が染み込んで美味しいです。
コツ・ポイント
焦がさない様に気をつけくださいね(*^^*)
冷製パスタの具にも♪その際には塩・胡椒をお好みで足してね。
野菜はお好きな物で作って下さい。
写真は人参が入ってます。パプリカinでもおいしいね。
酢は白ワインビネガーでもバルサミコ酢でも！
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