簡単 本格的☆夏野菜のスパイスカレー
＊caco＊caco @cook_40070021
スパイスで作るカレーが好きで日々研究しています。夏野菜が食べたくて。ピーマンや人参、カボチャなど、素揚げにしても！
このレシピの生い立ち
スパイスカレー好きが高じて。
簡単 本格的☆夏野菜のスパイスカレー
スパイスで作るカレーが好きで日々研究しています。夏野菜が食べたくて。ピーマンや人参、カボチャなど、素揚げにしても！
このレシピの生い立ち
スパイスカレー好きが高じて。
作り方
- 1
油とクミンシードを炒め、スライス玉ねぎを中火より強めで焼き色をつけるように炒める。（トマトとほうれん草はミキサーに）
-
- 2
鶏のミンチを加えてパラパラになるように炒める。
-
- 3
にんにく、生姜で香りがついたら、Aをかけて全体を混ぜ、ナス、しめじも加えて炒める。
-
- 4
ミキサーにかけておいたBを入れ、一口大に切った鶏もも肉を中火で煮る。鶏肉の表面が白っぽくなったら、蓋をして弱火で10分。
- 5
蓋を取り、1〜2分煮詰める。最後に分量外のガラムマサラ小さじ2を加えて味を整える。
- 6
好みでバターや、辛い方が好きな方はカイエンペッパーを加えると更に美味しくなります。
-
- 7
ターメリックライスにするとおいしいので、炊飯器でターメリック小さじ1とブイヨンで米を炊くと簡単です。
コツ・ポイント
味見が大切です。市販のルウで作るいわゆる日本のカレー風味は少ないかもしれません。お好みでカレーパウダーなど追加されてもいいかもしれません。
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