残ったそーめんで皿うどん♪
そうめんとは思えない（＾ω＾）パリッとした、皿うどんに引けを取りません！是非、試してみてください♡
このレシピの生い立ち
茹でたそうめんが残ってしまって...その時食べなかったらのびてしまって美味しくない！なので皿うどんにしちゃいましたヽ(^o^)夕飯に揚げ物をする予定だったので、ついでに揚げてみよう！と思ったのがきっかけ♡野菜も取れるしgoodです！
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そうめんとは思えない（＾ω＾）パリッとした、皿うどんに引けを取りません！是非、試してみてください♡
このレシピの生い立ち
茹でたそうめんが残ってしまって...その時食べなかったらのびてしまって美味しくない！なので皿うどんにしちゃいましたヽ(^o^)夕飯に揚げ物をする予定だったので、ついでに揚げてみよう！と思ったのがきっかけ♡野菜も取れるしgoodです！
作り方
- 1
そうめんは油でこんがり揚げておく。あげる時に高さを均一にしていないと、薄いところが先に焦げるので注意！
- 2
ちんげん菜は短冊にして、葉と茎は分けておく。人参も短冊に。白ねぎは斜めスライス。もやしは洗っておく。
- 3
熱したフライパンにごま油をしき、白ねぎを弱火炒める。香りがでたら強火にしめ豚肉をさっと炒める。次にちんげん菜の茎、人参。
- 4
もやしとちんげん菜の葉を加えさっと炒めたら★合わせ調味料を加える。
- 5
一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油をまわしかけて出来上がり♪ちんげん菜を入れたら短時間でサッと。
- 6
お皿に盛ったあと、仕上げにウスターソースをまわしかける。
- 7
それでも残った揚げそうめんは、パリパリ砕いて、サラダの上に散らせばパリパリサラダになりました♡
コツ・ポイント
揚げ物は色がつきすぎる前にあげるのがポイント。油から取り出した後も余熱で色がつくので、揚げすぎ注意！苦くなってしまいます！酢はほんのアクセントなので入れすぎると酸っぱくなりますので注意です！
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