Magret de pato con pistachos

En primer lugar pelamos los pistachos y los ponemos a hervir en agua durante 30 o 40 minutos

Cuando estén hervidos los pelamos y los picamos con un mortero.(pacencia que cuesta mucho de pelar)

Cuando los tengamos pelados los ponemos en el mortero y los vamos picando.

Cuando estén todos picados en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva caliente los ponemos y los reahogamos.

Añadimos el queso filadelphia y lo removemos todo.

Añadimos la nata y la leche y seguimos removiendo.

Y le añadimos una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.

Por otro lado preparamos el magret. vereis que tiene una parte donde esta la grasa.

Pues le hacemos unis cortes en forma de rombo y lo ponemos en una plancha de asar caliente sin aceite. lo ponemos primero por la parte de la grasa.y vereis que suelta la grasilla.

Lo dejamos un poco y le damos la vuelta y así hasta que este a vuestro gusto(el mío medio crudo porque nos gusta así).

Cuando lo tengais echo lo ponemos en un plato y lo cortamos a rodajas de un centímetro de grosor más o menos. el mío esta más gordo porque lo corto mi suegra y la cago.pero más fimo más bueno.y lo reservamos.

La grasa que nos a sobrado de hacer el magret lo ponemos junto con la salsa de pistachos que hemos echo y lo removemos un poco.

En un plato ponemos la salsa como base y encima las rodajas de magret y añadimos sal gorda por encima.(también se le puede poner mermeladas de moras).esta de muerte