* フレッシュトマトDEラタトゥイユ *
sachi** @cook_40038553
フレッシュな夏野菜だけを使って作るラタトゥイユ。
赤唐辛子を使ってちょっぴりスパイシーに作成。
このレシピの生い立ち
トマトがたっぷりあったので、トマト缶ではなくフレッシュトマトを使って作成。
トマト缶ver.レシピID：17825896
* フレッシュトマトDEラタトゥイユ *
フレッシュな夏野菜だけを使って作るラタトゥイユ。
赤唐辛子を使ってちょっぴりスパイシーに作成。
このレシピの生い立ち
トマトがたっぷりあったので、トマト缶ではなくフレッシュトマトを使って作成。
トマト缶ver.レシピID：17825896
作り方
- 1
【下準備】
ニンニクはみじん切り、トマトはざく切りにし、その他の野菜は1.5cm角程度の角切りに切りそろえておく。 - 2
冷たい深めのフライパンまたはお鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れてから火をつけて弱火で香りを出すように炒める。
- 3
【2】に【1】の野菜を加えて炒め合わせる。
野菜全体に油がまわったら軽く塩胡椒をしてローリエとコンソメを加える。 - 4
時々かき混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める →完成！
- 5
【2017.7.23】
話題入‼︎(*ﾟДﾟ)♡皆さまありがとうございました♡♡これからもよろしくお願いします♪ -
コツ・ポイント
煮込む途中でむけてきますが、トマトの皮が気になる方は最初に湯むきをしてください。
具材は冷蔵庫にある野菜と相談して色々アレンジして下さい。
冷やしても美味、麺と和えても美味、肉や魚のソースとしても美味♡
ラタトゥイユってかなり優秀！
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