卵白と砂糖30g
卵黄と砂糖30g
生クリームをそれぞれあわ立てます。

混ぜた卵黄と生クリームを一緒にし、切るようにまぜます。

2とメレンゲを一緒にして、バニラエッセンスを加えまた切るようにまぜます。
最後にタッパにいれて冷凍庫で冷やします。