ダークチェリー♡フランナチュール
カスタードをタルト生地に流し込んで焼くフランスの焼き菓子『フラン・ナチュール』にダークチェリーをのせて焼きました♡
このレシピの生い立ち
クリスマス近くなるとダークチェリーの瓶詰が市場に出てくるのでクリスマス・お正月になると我家ではダークチェリーを使ったデザートを作ります。フランナチュールにダークチェリーをのせて焼いてみました♪やっぱり美味しいカスタード＆チェリーの組合わせ♡
ダークチェリー♡フランナチュール
カスタードをタルト生地に流し込んで焼くフランスの焼き菓子『フラン・ナチュール』にダークチェリーをのせて焼きました♡
このレシピの生い立ち
クリスマス近くなるとダークチェリーの瓶詰が市場に出てくるのでクリスマス・お正月になると我家ではダークチェリーを使ったデザートを作ります。フランナチュールにダークチェリーをのせて焼いてみました♪やっぱり美味しいカスタード＆チェリーの組合わせ♡
作り方
- 1
型にタルト生地を敷き詰めて生地の底の部分をフォークで均等に穴を開けます。ラップをして冷蔵庫で休ませておきます。
-
- 2
瓶詰又は缶詰のチェリーを瓶又は缶から出して汁気をきっておきます。
- 3
＊生のチェリーを使用の際は洗って種を取り除き水気をきってボウルに入れ砂糖20gとキルシュ小さじ１と合わせ30分置いておく
- 4
バニラビーンズをさやから取り出します。まず、さやを縦に切り開いて中のバニラビーンズ（黒い小さな粒々の種）を取り出します。
-
- 5
鍋に牛乳、生クリーム、粉糖50g、⑷のバニラビーンズとさやを入れ火にかけて沸騰直前で火を止めます。沸騰させない様に注意。
-
- 6
⑸をザルでこします。
-
- 7
ボウルに卵黄と卵を入れ泡立て器で溶きほぐし、残りの粉糖50gを加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 8
⑺にコーンスターチと薄力粉を合わせてふるい入れ泡立て器で中心をグルグル混ぜ周りの粉を少しずつ崩す感じで混ぜていきます。
-
- 9
⑻を泡立て器で混ぜながら⑹を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
-
- 10
⑼がしっかり混ざったら鍋に戻して中火にかけ木ベラ(又は泡立て器)で混ぜながらとろみが出るまで火を通します。
-
- 11
カスタードの様なクリーム状になったら火を止めてバニラエクストラクトとラム酒を加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 12
(11)の生地を⑴の型に流し込みます。
-
- 13
⑵又は⑶のチェーリーを余分な汁気はきり（12)の生地の上に均等に並べます。
-
- 14
200°C（米国：390℉）に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。表面にキツネ色の焼き色がついたら焼き上がりです。
- 15
焼きあがったら室温で冷ましてから切り分け、お好みでホイップクリームを添えて出来上がり♪
-
- 16
フラン・ナチュールのレシピはこちら♡
レシピID : 18283169 -
コツ・ポイント
＊MrsMcKeeのレシピ＊
焼いた翌日が最高に美味しいです♡
冬は生のチェリーが手に入らないので瓶詰／缶詰を使用しますが旬の時期には生のチェリーで作ります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
レンチンカスタで♡フルーツタルト♡ レンチンカスタで♡フルーツタルト♡
ホロホロっとしたタルト台生地にクレームダマンドを入れて焼き上げ、上にレンチンで出来るカスタ、フルーツをのせたタルトです。
-
茶こしとレンジで☆本格カスタード 茶こしとレンジで☆本格カスタード
だまなし！茶こしとレンジでなめらかカスタードができちゃいます♪バニラビーンズやダークラムで風味豊かな本格カスタードです☆
その他のレシピ
