自家製☆トマトソース☆
megorin @cook_40076283
2009/10/26話題入り☆簡単に出来て市販より断然美味しい♡旨みが逃げるから、湯むき・種取りはしないでね。
このレシピの生い立ち
大量に戴いたトマトを美味しく消費するために♪
自家製☆トマトソース☆
2009/10/26話題入り☆簡単に出来て市販より断然美味しい♡旨みが逃げるから、湯むき・種取りはしないでね。
このレシピの生い立ち
大量に戴いたトマトを美味しく消費するために♪
作り方
- 1
トマトはへたを取って水洗いし、皮付きのまま1/4～1/8にカット。
にんにくと玉ねぎをみじん切りにしておく。 -
- 2
厚手の鍋にオリーブ油を入れ、にんにくと種を取った鷹の爪を弱火でじっくり炒める。
- 3
2に玉ねぎを入れ、中火でうっすら色づくくらいまで炒める。
- 4
カットしたトマト、ローリエを入れ、トマトを潰すようにざっと炒め合わせる。塩こしょうを軽めに振る。
- 5
あとは弱火から中火で30分～1時間コトコト煮込むだけ。
- 6
圧力鍋を使う場合、10分程加圧した後、蓋をせず少し水分を飛ばすように煮込みます。
- 7
青唐辛子、ココナッツミルク、コンソメで、カレーにアレンジ。ウマ♡￫ܫ￩♡
-
コツ・ポイント
栄養たっぷりのトマトをまるごと使用します。
肉や魚を煮込んだり、野菜を煮込んでミネストローネ、パスタソース、グラタン、牛乳やココナッツミルクを入れておしゃれなスープ、、、アレンジは無限大。
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その他のレシピ
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