美味しいパン!

メェメイ
メェメイ @cook_40052110

具だくさん!
簡単美味しい!
このレシピの生い立ち
HBを頂いたので、色々配合変えながらパン作り!

美味しいパン!

具だくさん!
簡単美味しい!
このレシピの生い立ち
HBを頂いたので、色々配合変えながらパン作り!

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材料

  1. 強力粉(春よ恋) 200g
  2. ライ麦全粒粉 10g
  3. シナモン 小1/2
  4. 砂糖(三温糖) 大1
  5. イースト 小1
  6. バター 10g
  7. 小1/2
  8. 牛乳 150㏄
  9. 胡桃、レーズン、オレンジピール、ピーカンナッツ、ドライクランベリー(あるもので可) 100g

作り方

  1. 1

    ナッツ類以外、HBに入れて捏ね上げる。発酵に切り替わったらすぐに取り出し、ナッツ類を手ごねで混ぜ込む!

  2. 2

    1時発酵60分位!
    2倍くらいに膨らんだら、ガス抜きして成形!さらに2倍位に膨らむまで2時発酵40分位!

  3. 3

    オーブン220℃にセット。クーペを入れ、220℃で10分、パンに切吹きかけて200℃に下げて15分焼く!

コツ・ポイント

捏ねはホームベーカリーにおまかせなので、簡単!
焼いてる途中霧吹きかけると皮がパリッとする感じ!
粉は国産使用!

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