作り方
- 1
鰹を一口大に切り、醤油・味醂・酒を混ぜた漬け汁を揉み込む。
10分以上、冷蔵庫で休ませる。 -
- 2
長芋をすり、味醂・麺つゆで味付けし、空気を含ませるように混ぜる。
-
- 3
ご飯にゴマ・たたき梅を混ぜる。
-
- 4
椀に(3)のご飯を盛り、（2）のトロロ、（1）の漬け鰹を盛る。
青のりを振る。 -
- 5
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ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
鰹を薄く切ると、漬け時間が短く済みます。
大きく切ると、食べ応えがあります。
今回は、角切りにしました。
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