チョコレートケーキ（生チョコケーキ）
ko～ko @cook_40040257
ちょこコーヒーガナッシュで大人味♡
簡単でとっても美味しいです＾＾バレンタインにどうぞ。。
このレシピの生い立ち
あのお方からのご注文で＾＾；マイレシピのちょこコーヒーガナッシュがこのケーキには合うと思って・・バレンタインに間に合わせました。
チョコレートケーキ（生チョコケーキ）
ちょこコーヒーガナッシュで大人味♡
簡単でとっても美味しいです＾＾バレンタインにどうぞ。。
このレシピの生い立ち
あのお方からのご注文で＾＾；マイレシピのちょこコーヒーガナッシュがこのケーキには合うと思って・・バレンタインに間に合わせました。
作り方
- 1
ココアスポンジはレシピID : 19162225のココアロールケーキを参考に焼きます。又はお好きなスポンジで！
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- 2
冷めたら３枚にカットしておく。
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- 3
ちょこコーヒーガナッシュ・・レシピID : 18274403を参考に作ります。（こちらは生クリームが少し多めになります）
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- 4
シロップ・・水とグラニュー糖を耐熱容器に入れ、レンジで加熱して溶かします。その後キルシュを加えて冷ましておく。
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- 5
②のカットしたスポンジ１枚にシロップをうちます。
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- 6
その上から③のちょこコーヒーガナッシュを塗る。これをあと２回繰り返しながら重ねていく。
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- 7
四隅は綺麗にカットして切り揃える。
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- 8
お好みでココアをふるう。ホイップを絞る場合は最後にココアをふるう。（ココアの上からはホイップは絞れません）
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- 9
出来上がり。。冬場は常温で早めに召し上がって下さい。（冷蔵庫で冷やすとガナッシュが多少硬くなります）
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- 10
こちらはエンゼル型で・・同じものを２台焼いて３枚を重ねています。
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- 11
横から見るとこんな感じ。グラサージュ失敗＾＾；
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コツ・ポイント
チョコレートはビターを使用しても構いません。その場合、私はグラニュー糖を１０ｇプラスしています。
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