鶏肉と野菜の中華風煮物
ginjiroya @cook_40131237
鶏と色んな野菜を香味豊かに煮て、素材の味を活かしました。
このレシピの生い立ち
夏はさっぱりした醤油少な目の味付けがいい。ごま油、にんにく、生姜、オイスターがミソですね。
鶏肉と野菜の中華風煮物
鶏と色んな野菜を香味豊かに煮て、素材の味を活かしました。
このレシピの生い立ち
夏はさっぱりした醤油少な目の味付けがいい。ごま油、にんにく、生姜、オイスターがミソですね。
作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大に、玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、キャベツはざく切りにカットする。
- 2
しめじは石突きを落としてほぐす。絹さやはスジを取ってさっと塩茹でしておく。
- 3
フライパンに●を熱したら人参→玉ねぎ→しめじ、キャベツの順に加えて炒める。
- 4
３に☆の調味料を加えて煮立ったら鶏肉を投入し、フタをして弱火で2分程蒸し煮にする。
- 5
フタを取ったら絹さやを入れて混ぜ、水分が少なくなるまで煮詰める。塩コショウやオイスターソースで味を調整して完成。
コツ・ポイント
鶏肉は加熱しすぎると固くなるので最後に入れました。人参や鶏肉に火が通らなければ、水を加えて蒸し時間を延長します。
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