●の調味料を混ぜ合わせ、水に素を溶かして鶏ガラスープを作っておく。

ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

ナスを食べやすい大きさに縦切りにする。

フライパンにナスを入れて油をひと回しする。

火をつけて中火強めでナスが少ししんなりするまで炒める。

ナスを脇に寄せ、挽き肉を投入し、●の調味料、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。

にくみそが出来たら鶏ガラスープを入れて沸騰させ、酒、醤油を入れる。

ナスがくったりするまで中火で煮る。

火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。

ネギを加え、混ぜ合わせる。

皿に盛りつけて完成☆

2018,10,21
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