鮭はブラックペッパーやパセリを振りかけ、キッチンペーパーに包み酒大さじ1をかける。

鮭をラップに包みレンジで加熱しほぐす。
後でまた火を通すので生の部分があっても大丈夫です。

玉ねぎを粗く切ってラップに包み加熱する。

鍋にバターを入れて中火で玉ねぎを炒める。
バターを絡めるように炒めます。

小麦粉を加えて弱火でよく混ぜる。
粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜる。

牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

入れては混ぜ、入れては混ぜを繰り返す。

牛乳を全て入れたらコーヒーフレッシュ、塩、鮭を加えてお好みのとろみが出るまで温める。

茹でたパスタを加えて完成です。