沖縄名物☆マース煮

azzuuu
azzuuu @cook_40143100

白身魚を泡盛と塩で煮込んだマース煮。見た目の豪華さと裏腹に、材料を入れて火にかけるだけなので、簡単・失敗しらず☆
このレシピの生い立ち
沖縄旅行で食べたマース煮がわすれられなくて…♡

沖縄名物☆マース煮

ゆりYO船長's cooksnap of when they made 沖縄名物☆マース煮.
KAORU4649's cooksnap of when they made 沖縄名物☆マース煮.
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白身魚を泡盛と塩で煮込んだマース煮。見た目の豪華さと裏腹に、材料を入れて火にかけるだけなので、簡単・失敗しらず☆
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材料

2人分
  1. 白身魚（今回はイサキ） 1匹
  2. 昆布 1枚
  3. 生姜 1かけ
  4. ネギ（青み部分） 適量
  5. 泡盛 50ml
  6. 水 400ml
  7. 塩 小さじ1
  8. 本だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    魚は内臓とウロコを取り、よく洗う。表面に切り込みを入れ、魚の皮が破れるのを防ぐ。

  2. 2

    生姜を薄切りに、ネギは10cm程に切る。

  3. 3

    鍋に全ての材料を入れて火にかける。沸騰して5分ほど経ったら昆布を取り出す。

コツ・ポイント

生姜は生の生姜を皮のまま入れてください。香りが全然違います！
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