簡単なのに本格的にみえるザッハトルテ＊
178PINOCO @cook_40079079
ワンランク上のチョコレート大好きな方にぴったしケーキです(﹡ˆ︶ˆ﹡)♬*
このレシピの生い立ち
グラサージュ面倒なんで簡単にしてみました。
簡単なのに本格的にみえるザッハトルテ＊
ワンランク上のチョコレート大好きな方にぴったしケーキです(﹡ˆ︶ˆ﹡)♬*
このレシピの生い立ち
グラサージュ面倒なんで簡単にしてみました。
作り方
- 1
チョコを湯煎で溶かす。
150度にオーブンを余熱する。 - 2
ボールにバターと砂糖を入れて混ぜる。
- 3
②に溶かしたチョコを加えて混ぜる。
- 4
メレンゲを別のボールに作る。
- 5
③のチョコ生地にメレンゲを1/4入れて混ぜる。
- 6
残りのメレンゲのボールに⑤のチョコ生地を加えて混ぜる。
- 7
粉類を6回くらいに分けて混ぜる。
- 8
型に入れる。
均一になるように少し高いとこからトンと落としてから、オーブンに入れる。150度で40〜45焼く。 - 9
焼きあがったら網に逆さにして冷ます。冷めたらそしてひっくり返して上の部分をスライスしたげると綺麗。
⇨焦げました。 -
- 10
グラサージュを作ります。
小鍋に生クリームを沸騰直前まであたためる。 - 11
火から下ろした小鍋に溶かしたチョコを入れて混ぜる。
- 12
網の上に置いたスポンジに思い切ってパシャっとかけちゃいます。
遠慮したらムラができます -
- 13
冷蔵庫で固めたら出来上がり。
切るときは温めた包丁で切ったら断面が綺麗です。 -
コツ・ポイント
グラサージュのチョコは思い切ってかけましょ。
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