プレーンシフォン♡
シフォンケーキの基本！ふわふわ 甘さ控えめです。作り方も材料もシンプルですので ここからアレンジを膨らませますね！
このレシピの生い立ち
いろんな味のシフォンケーキをつくりたかったのですが まずプレーンを！と。ベースの味は甘さ控え目にしてありますので アレンジしやすいです。生クリームやジャムを添えても合います！
プレーンシフォン♡
シフォンケーキの基本！ふわふわ 甘さ控えめです。作り方も材料もシンプルですので ここからアレンジを膨らませますね！
このレシピの生い立ち
いろんな味のシフォンケーキをつくりたかったのですが まずプレーンを！と。ベースの味は甘さ控え目にしてありますので アレンジしやすいです。生クリームやジャムを添えても合います！
作り方
- 1
卵黄と卵白に分ける。オーブンを170℃に予熱を始める。
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- 2
卵黄に砂糖を加えて ホイッパーでよく混ぜる。その間 卵白は冷凍庫に入れておく。
- 3
卵黄がトロッとしてきたら サラダ油を入れて混ぜ さらに牛乳も加えて混ぜる。
- 4
小麦粉をふるって入れて サクッと混ぜる。バニラオイルもここで加えて混ぜる。
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- 5
卵白は冷凍庫から出すと 淵が薄く氷が張り始めてますが、これくらいがベストです。ハンドミキサーでメレンゲに！
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- 6
これくらいツノがたったら 砂糖を２回に分けて入れ その都度 混ぜる。
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- 7
②のボウルにメレンゲの1/3位入れ 泡を潰さないように混ぜる。
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- 8
あとのメレンゲも加えて 泡を潰さないように 下からふわっとかき混ぜる。
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- 9
シフォン型に流し込み 170℃に温めたオーブンで30分焼く。
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- 10
焼きあがったら マグカップなどに逆さまに置いて 冷ます。
- 11
冷めたら 手でフチ周りや中心部を軽く押さえると 綺麗に型から外せます！
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- 12
溶かしたチョコやナッツでデコレーションしたりしても 美味しい。今回はホイップとイチゴジャム バナナをトッピング！
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- 13
こちらは抹茶シフォン！小麦粉70g 抹茶5gにしています。ホワイトチョコを湯煎で溶かして 抹茶を入れて デコしました。
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- 14
※2017.3.21 人気検索トップ10 頂きました。ありがと〜ございます(*^^*)
- 15
※生地の1/4と、インスタントコーヒーをお湯で溶いたものを混ぜ 3/4の生地に軽く混ぜて 焼いたもの
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- 16
※追記:水→牛乳に変更しました
- 17
※卵白4個で！膨らみがましてます！
材料欄 卵白４個に変更してありますが ３個でも 大丈夫です。 -
- 18
※紅茶シフォン！
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