２を裏ごしする。面倒な場合はマッシャーなどでよく潰しておく。写真はさつまいもです。

３に１を加えよく混ぜる。

４を８等分して手で四角い形に成型する。写真はかぼちゃとさつまいもを半量ずつ作っています。

薄力粉４０グラムに水４０ｃｃを加えよく混ぜる。

残りの水２０ｃｃを加えぽたぽた垂れるくらいのゆるさにする。

５を１つとって一面に生地をつける。

火を弱火にして、９をフライパンに並べる。

生地をつけた面が動くようになったら別の面に生地をつけてまた焼く。

６面すべて１面ずつ焼いていく。

全部の面が焼けたら、焼きが甘い面を再度焼き、生地が薄い面があればつけなおして焼く。

焼けたらさましておく。粗熱が取れたら完成。